Taínha Recheada Assada

• 1 taínha de aproximadamente 2 kg limpa
• Sal, pimenta, alho e limão para temperar

FAROFA:

• Ovas de taínha
• 2 ovos cozidos
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta
• Farinha de mandioca a gosto
• Batatas cozidas

Modo de Preparo

1. Faça furos com a ponta da faca na taínha
2. Misture os temperos e espalhe por todo o peixe
3. Deixe no tempero por 30 minutos
4. Prepare a farofa
5. Aqueça o azeite, frite o alho e a cebola
6. Junte o tomate, sal, pimenta e as ovas em pedaços
7. Quando as ovas estiverem cozidas, acrescente os ovos cozidos e picados e as azeitonas
8. Coloque farinha de mandioca, misture bem, de preferência que fique uma farofa úmida
9. Forre uma assadeira grande com papel alumínio e coloque a taínha
10. Coloque o recheio e feche com palitos
11. Cubra com papel alumínio
12. Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos
13. Abra o papel alumínio, guarneça com batatas cozidas e deixe dourar

Tempo de Preparo:

60 min

Rendimento:

6 porções