Lombo de Cação Assado

4 lombos de cação
Sumo de 2 limões
Sal e pimenta a gosto
2 cebolas médias cortadas em rodelas
4 colheres de sopa de passata de tomate
½ pimentão vermelho cortado em tiras
½ xícara de azeitonas pretas fatiadas
Cheiro verde a gosto
Azeite para untar a forma

Modo de Preparo

Unte uma assadeira com azeite. Cubra com os lombos de cação. Salpique o limão, o sal e a pimenta. Acrescente a passata de tomate, o pimentão e as azeitonas. Por último, salpique o cheiro verde picado. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar até que a carne esteja macia. Você pode servir acompanhado do que preferir: arroz, batatas, legumes sortidos… seja criativo!