Moqueca Capixaba de Peixe com Camarão
• 1 kg Lombo ou Posta de Dourada cordada em cubos
• 500g camarão (limpo médio)
• 5 tomates
• 4 cebolas (picadas)
• 6 dente alho
• 1 xícara chá salsa (picada)
• 1/2 xicara chá azeite
• 2 colheres de sopa de colorau
• 1 colher de sopa sal
• 1 colher de sopa pimenta do reino
• 1 limão
• Salsa e coentro a gosto
Modo de Preparo
• Lave o lombo e o camarão separados com o Limão e deixe escorrer
• Amasse o alho no espremedor de alho e reserve. Corte em cubos 4 tomates e 1 tomate em rodelas Corte em cubos as cebolas e o tempero verde.
• Em uma vasilha tempere o camarão com sal, colorau, pimenta e azeite. Reserve.
• Leve ao fogo em uma panela de barro ou de fundo grosso, adicione metade do azeite,o alho e arrume no fundo da panela as rodelas de tomate
• Em seguida coloque metade dos temperos, uma camada de peixe, temperos, peixe e temperos. Salpique com salsa e coloque o resto do azeite. Tampe a panela e espere o peixe macio. Adicione o camarão. Deixe cozinhar uns 10 a 15 min semi tampada para a água secar um